Reteta Prajitura Guguluf cu Cacao si Ciocolata
Reteta Prajitura Guguluf cu Cacao si Ciocolata
Reteta Prajitura Guguluf cu Cacao si Ciocolata – ”Cioco-vulcan”
Reteta Prajitura Guguluf cu Cacao si Ciocolata
Daca iti plac prajiturile cu cacao si ciocolata, esti in locul potrivit. Mai jos iti prezint o reteta prajitura guguluf cu cacao si ciocolata, sau cum o numesc eu „Cioco-Vulcan Nins”. Prajitura arata minunat, este simplu de facut si delicioasa. Timpul total de preparare este de aproximativ 50 minute.
Pentru aceasta reteta am folosit Cacao neagra Doctor Oetker cu 20% unt de cacao si Ciocolata amaruie 74% cacao Delhaize.
Timp total de preparare: ~50 min.
Ingrediente:
Compozitie
- 300 g faina (000 sau tip 650)
- 200 g unt/unt de cocos/o cana de ulei (200 ml)
- 250 g zahar (4 linguri de zahar se pun deoparte pentru a amesteca cu cele 5 galbenusuri)
- 2 pliculete zahar vanilat
- 1 plic praf de copt (integreaza praful de copt in cantitatea de faina, cerne inainte de folosire)
- 250 ml lapte
- 5 linguri de cacao
- 5 oua mari
- 1/2 esenta rom/vanilie
Glazura
- 2oo g ciocolata neagra
- 200 g smantana/frisca (de preferat minim 20% grasime)
- 50 g fulgi nuca de cocos
Ustensile necesare:
- Cratita pentru preparare la cald
- Mixer de mana pentru batut albusul
- Vas mare pentru incorporat toata compozitia
- Vas mic pentru frecat galbenusurile
- Lingura mare pentru masurat si amestecat ingredientele
- Forma Guguluf
- Sita pentru cernut faina
- Vase pentru prepararea glazurii de ciocolata in bain-marie
Cateva din ingredientele folosite:
Mod de preparare:
- pune laptele cu pudra de cacao intr-o cratita si amesteca
- pune la foc mic cratita si adauga untul/uleiul, zaharul si zaharul vanilat (se amesteca cu lingura de lemn pentru a nu se lipi de cratita)
- dupa ce a dat in clocot, se pune vasul la rece in chiuveta umpluta cu apa rece
- separat se bat albusurile spuma intr-un castron mare, se freaca cele 5 galbenusuri si apoi se amesteca usor cu spuma de albusuri
- se adauga in compozitia racita din cratita (de mai sus), sa amesteca usor pana se omogenizeaza
- peste compozitie se cerne treptat faina impreuna cu praful de copt si se amesteca usor toata compozitia
- unge cu unt forma de guguluf pentru cuptor si toarna compozitia in forma
- pune la copt in cuptorul electric preincalzit la 180 °C sau in cuptorul cu gaz la putere medie pentru aproximativ 30 min.
- verifica cu o scobitoare daca este gata (sa nu se lipeasca blatul de scobitoare)
- dupa ce s-a racit un pic, scoate prajitura din forma lasa la racit
- ciocolata neagra se topeste in bain-marie dupa care se adauga treptat smantana si se amesteca pana se omogenizeaza
- se toarna compozitia calda peste guguluf si se se presara nuca de cocos
- se pune la frigider si se serveste dupa ce s-a racit.
-
- Amestec compozitie – Reteta Prajitura Guguluf
-
- Forma unsa cu unt si umpluta cu compozitie – Reteta Prajitura Guguluf
-
- Acoperit cu glazura de ciocolata – Reteta Prajitura Guguluf
-
- Cocos razuit – Reteta Prajitura Guguluf
Sugestii pentru Reteta Prajitura Guguluf cu Cacao si Ciocolata – ”Cioco-lava”
- in loc de cacao poti folosi praf de roscove (va trebui sa scazi putin din cantitatea de zahar)
- in compozitie se pot adauga 5 linguri de dulceata de afine sau visine
- in compozitie se poate adauga nuca macinata, in macinat, susan macinat, seminte de floarea soarelui macinate sau bucatele de ciocolata
- poti adauga 1/2 lingurita de scortisoara
- pentru potentarea gustului adauga in galbenus un praf de sare (1/4 lingurita sare)
- pentru decor nuca de cocos se poate inlocui cu nuca macinata.
Cioco-Vulcan Nins – Guguluf cu Ciocolata
Aceasta a fost Reteta Prajitura Guguluf cu Cacao si Ciocolata. Pofta buna!
Electrocasnice, vase si accesorii recomandate pentru Reteta Prajitura Guguluf cu Cacao si Ciocolata:
Forma pentru copt Zenker Easy Clean 3421
Forma Guguluf din tabla acoperita cu material antiaderent Teflon.
Mixer de mana Philips HR1459/00
Mixer de mana Philips HR1459/00, 300 W, 5 viteze, Functie Turbo, Alb.
Setul de 3 boluri gradate cu baza aderenta, pentru mixare.
Hartia pentru copt se poate folosi pe ambele fete. Dimensiune 20 m x 38 cm.
Cuptor incorporabil Whirlpool AKZ 6270 IX
Cuptor electric incorporabil Whirlpool AKZ 6270 IX, cu Tehnologia 6th Sense, Curatare pirolitica.
Serviciu de masa Luminarc Carine
Serviciu de masa Luminarc Carine, 19 piese, culoare alb si negru, compatibile cu masina de spalat vase.
Spatula din silicon pentru patiserie. Poate fi spalata in masina de spalat vase.
Alte retete recomandate:
- Reteta simpla de chec cu ciocolata si scortisoara
- Reteta chec de post cu cacao si scortisoara
- Reteta biscuiti de post cu crema de alune si ovaz
- Reteta simpla de cozonac cu nuca fara framantare
- Reteta simpla de galuste cu prune si pesmet rumenit
- Reteta simpla papanasi cu branza de vaci
- Reteta simpla de briose cu ciocolata si cacao
- Briose Pufoase cu Visine si Cacao Reteta Simpla
Based on 2 Review(s)
